Mézharmat méz

A mézharmat méz, más néven erdei méz, sötét színű, markáns ízű méz, melyet a méhek nem virágnektárból, hanem a fák (például tölgy, fenyő, hárs) levelein található mézharmatból készítenek. Gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban, emellett jótékonyan hat a légutakra, az immunrendszerre és az erekre. Íze enyhén karamellás, fűszeres, leginkább önmagában, csemegeként, vagy édesítésre ajánlott.
Eredet és összetétel
Eredet: A méhek nem virágokból, hanem a fák nedveivel táplálkozó levéltetvek által kiválasztott édes nedűből, a mézharmatból állítják elő.
Növények: Elsősorban tölgy, fenyő, hárs, juhar és jegenye adja a mézharmatot.
Ásványi anyagok: Kiemelkedően magas az ásványi anyag tartalma, különösen gazdag vasban, rézben, káliumban és magnéziumban, melyek könnyen hasznosulnak a szervezetben.
Antioxidánsok: Jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, melyek segítik az immunrendszert.
Jellemzők
Szín: Sötét, olykor szinte fekete, ami az ásványi anyag tartalmának magas szintjét jelzi.
Íz: Gazdag, testes, fűszeres, enyhén karamellás, markáns ízvilágú.
Kristályosodás: Nagyon gyorsan kristályosodik, akár a lépekben is, de ez a minőségére nem hat ki.
Felhasználás és jótékony hatások
Felhasználás:
Önmagában: Csemegeként, kenyérre kenve.
Italokban: Ízesíthet teát, kávét, limonádét, jeges teát.
Ételekhez: Süteményekhez, sajttálak mellé.
Jótékony hatások:
Légúttisztító: Segíthet a légutak egészségének megőrzésében.
Immunerősítő: Támogatja az immunrendszer működését.
Erőnlét: Segítheti a fizikai és szellemi teljesítőképességet.
Vérszegénység: Hasznos lehet vérszegénység esetén magas vastartalma miatt.
Regeneráció: Edzés előtt vagy után jó ásványi anyag forrás lehet.
Fontos megjegyzés
Ne hevítse túl a mézet, mert magas hőmérsékleten elveszítheti tápértékét.
Egy év alatti gyermekeknek nem adható.